2. 富美诺酒庄红葡萄酒（Chateau Franc-Mayne, Saint Emilion Grand Cru Classe, France） 这款名酒精致、典雅而又极富层次感，拥有浓郁的香气、丝滑的口感和细腻悠长的余味，无愧富美之名。

让我们一起来看看他是怎么评价2010年份的这款酒吧： A wine with superb finesse and depth. So subtle and understated yet powerful and long. The tannin intensity is amazing. It just builds like a massive wave. Superb. Give this time in the bottle. The length is endless. Better in 2018 这款酒有着卓越的精致感和深度，它是如此地微妙而低调，但又十分强劲，余味悠长。葡萄园被分为9个不同的地块，不同地块的葡萄会分开采收，然后在单独的木桶里进行破皮处理。

要知道，这款酒只有在极佳年份时才会出品，而且产量通常只有800箱左右。在酒庄建立之初，瓦迪卡瓦的葡萄酒已经有极佳的浓郁度，但需经过较长的酒窖陈年后才能达到适饮期。这一点，从酒庄的官网似乎也有所体现。而这样优质的葡萄酒正是几十年不断努力的结果。对意大利葡萄酒有所了解的朋友们都知道，蒙塔希诺是布鲁奈罗葡萄酒的重要产区，许多布鲁奈罗名庄都坐落于此。

如果说赞誉是衡量一个酒庄高度的重要标准，瓦迪卡瓦酒庄显然不缺乏这样的资本。1999年，酒庄的葡萄酒迎来了第二次的风格转型，从这时起的葡萄酒展现出以往年份酒款的所有特点，并且更加平衡。值得注意的是，位于格拉夫产区的侯伯王庄园也在这个分级内，这是因为侯伯王在当时就已蜚声在外。

这五大酒庄拥有几百年漫长、辉煌而且还相互联系的历史。2015年，要求再次分级的呼声又喧嚣尘上，具体结果如何，大家拭目以待目前该体系包括波尔多梅多克产区61家酒庄，分为一级（5家）、二级（14家）、三级（14家）、四级（10家）和五级（18家）。这五大酒庄拥有几百年漫长、辉煌而且还相互联系的历史。

3. 圣埃美隆分级 圣埃美隆的分级制度可以说处于不断的变化之中，其中较低的一个级别为圣埃美隆列级酒庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe），较高的级别为圣埃美隆一级酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe），一级庄又分为一级A等和一级B等。1. 梅多克分级 梅多克分级包括著名的1855分级体系、中级庄分级和艺术家酒庄（Crus Artisans）分级。

2.苏玳分级 1855年，苏玳和巴萨克（Barsac）产区也列出了一个官方评级，只有一个酒庄获得了超一级庄（Premier Cru Superieur）的地位——滴金酒庄（Chateau d Yquem），很多酒评家或者消费者可能会花数小时争论梅多克最好的一级庄是哪一家，但上百年来无人质疑滴金酒庄的地位。1855分级正式成立于巴黎世博会，当时的吉伦特商会（Gironde Chamber of Commerce）制定了一套波尔多官方分级，并允许波尔多葡萄酒经纪人联盟（Wine Brokers Union of Bordeaux）对此作出修缮，最后演变成了今天的1855分级体系。酒庄排名会考虑到葡萄酒的品质和售价，在被评为一级庄之前，五大酒庄的葡萄酒早已闻名世界，其高品质受到人们的一致认同，而它们的葡萄园也基本上坐拥波尔多最好的风土。2015年，要求再次分级的呼声又喧嚣尘上，具体结果如何，大家拭目以待。

摘要： 波尔多一直是世界著名的葡萄酒圣地，而波尔多的分级体系却让众多葡萄酒学习者觉得扑朔迷离，或许，这篇文章能帮你理清思路。值得注意的是，位于格拉夫产区的侯伯王庄园也在这个分级内，这是因为侯伯王在当时就已蜚声在外。连美国总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）到访波尔多时，也在日记中写道：滴金是法国最好的白葡萄酒。除了以上官方分级，还有一个坊间的说法：波尔多八大庄（Bordeaux Big 8），这八大庄包括五个1855一级庄、欧颂酒庄、白马酒庄和来自波尔多右岸波美侯（Pomerol）产区的柏图斯酒庄（Chateau Petrus）。

ABSTRACT： Bordeaux has long been a holy land for wine lovers worldwide, though its classification sounds very vague and complicated. Perhaps this piece will help you figure out. 波尔多（Bordeaux）是世界著名的葡萄酒圣地，而波尔多的分级体系却让众多葡萄酒学习者觉得扑朔迷离，波尔多分级体系包括哪些？著名的五大一级庄之间有什么联系吗？或许，此文能帮你理清思路。波尔多的分级体系是由多个子产区的独立分级组成的，包括梅多克（Medoc）分级、苏玳（Sauternes）和格拉夫（Graves）分级以及圣埃美隆（Saint-Emilion）分级体系。

法国梅多克产区拥有上千座的酒庄，相当多未获得列级庄称号的酒庄认为他们的葡萄酒与列级庄品质不相上下，于是在1932年，波尔多工商协会和农业委员会共同制定了一个中级酒庄（Cru Bourgeois）体系，入选的酒庄共444家，其中大部分来自于圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）村，2003年再细分出了最高级别（Cru Bourgeois Exceptionnel）、第二级别（Cru Bourgeois Superieur）和普通级别（Cru Bourgeois）酒庄，但是由于体系内部成员一直存在争论，这个分级在2007年遭到废除。但是该列表只区分红、白葡萄酒，而没有等级之分，所有列级庄统一为一个级别——Grand Cru Classe。

需要注意的是，1855一级庄侯伯王庄园也在这个评级之内。2012年的分级中，圣埃美隆一级A等包括欧颂酒庄（Chateau Ausone）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）、金钟酒庄（Chateau Angelus）和柏菲酒庄（Chateau Pavie）。在18世纪，拉菲、拉图、玛歌和侯伯王由两大家族拥有，在1718年到1720年两年间，又加入了木桐酒庄，这意味着，五大一级庄曾经只由两大家族控制。侯伯王庄园 拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）便是其中的五大一级庄（其中木桐酒庄是在1973年由二级庄升为一级庄）。图片来源：Chateau Angelus 4. 格拉夫分级 格拉夫的分级成立于1959年，法国法定产区管理局（INAO）通过对格拉夫酒庄葡萄园、历史、土壤、酿造和葡萄酒风格等因素的比较，评出了16家列级酒庄这些食物以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果和草本等。

据说，麝香葡萄起源于希腊（Greece），是人类最早发现的葡萄品种之一。此外，莫斯卡托葡萄酒还可与三文鱼、虾、蟹、龙虾、大比目鱼、鳕鱼等海鲜佐餐，使得它们的口感更加鲜甜。

值得一提的是，无论是中国的川菜，抑或是泰国菜、越南菜，莫斯卡托葡萄酒都可以游刃有余地驾驭。但是，酒标上标注为Moscato的葡萄酒则是采用小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains，也称为白莫斯卡托）酿造的葡萄酒。

摘要： 莫斯卡托葡萄酒通常采用白莫斯卡托酿造，因浓郁芬芳的花果香以及其香甜易饮的口感而颇受青睐。这个家族历史悠久，且分支众多。

因为这些食物含有丰富的香料元素，口感辛辣，而莫斯卡托葡萄酒往往酒精度低，而甜度较高，能很好地中和食物中的辛辣味。你可知道，这位傻白甜应该如何搭配食物呢？ ABSTRACT： Moscato is famous for its fragrant bouquet and friendly taste. Whats more, it is very expressive and versatile, making it easy to pair with food. 提到莫斯卡托（Moscato），就不得不提到麝香（Muscat）。麝香不仅指一种葡萄，而是麝香家族的统称。这种葡萄酒通常含有蜂蜜、姜黄、橘子、茉莉花、西柚和柑橘等风味，酒精度较低，口感香甜易饮，称得上葡萄酒界的傻白甜。

其中包括小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）、亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）、奥托奈麝香（Muscat Ottonel）和汉堡麝香（Muscat Hamburg）等品种。图片来源：Concha y Toro 莫斯卡托就是意大利人对麝香的叫法，它可以表示白莫斯卡托（Moscato Bianco）、玫红莫斯卡托（Moscato Rosa）和黄莫斯卡托（Moscato Giallo）这些麝香家族的葡萄品种。

其浓郁的水果和花香使得它能轻松搭配熏肉、西班牙塔帕斯（Tapas）等地中海的食物。干露羊驼莫斯卡托甜白葡萄酒 在食物搭配方面，莫斯卡托葡萄酒可谓是配餐的小能手

这个家族历史悠久，且分支众多。其中包括小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）、亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）、奥托奈麝香（Muscat Ottonel）和汉堡麝香（Muscat Hamburg）等品种。

但是，酒标上标注为Moscato的葡萄酒则是采用小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains，也称为白莫斯卡托）酿造的葡萄酒。麝香不仅指一种葡萄，而是麝香家族的统称。干露羊驼莫斯卡托甜白葡萄酒 在食物搭配方面，莫斯卡托葡萄酒可谓是配餐的小能手。摘要： 莫斯卡托葡萄酒通常采用白莫斯卡托酿造，因浓郁芬芳的花果香以及其香甜易饮的口感而颇受青睐。

这些食物以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果和草本等。因为这些食物含有丰富的香料元素，口感辛辣，而莫斯卡托葡萄酒往往酒精度低，而甜度较高，能很好地中和食物中的辛辣味。

图片来源：Concha y Toro 莫斯卡托就是意大利人对麝香的叫法，它可以表示白莫斯卡托（Moscato Bianco）、玫红莫斯卡托（Moscato Rosa）和黄莫斯卡托（Moscato Giallo）这些麝香家族的葡萄品种。其浓郁的水果和花香使得它能轻松搭配熏肉、西班牙塔帕斯（Tapas）等地中海的食物。

你可知道，这位傻白甜应该如何搭配食物呢？ ABSTRACT： Moscato is famous for its fragrant bouquet and friendly taste. Whats more, it is very expressive and versatile, making it easy to pair with food. 提到莫斯卡托（Moscato），就不得不提到麝香（Muscat）。此外，莫斯卡托葡萄酒还可与三文鱼、虾、蟹、龙虾、大比目鱼、鳕鱼等海鲜佐餐，使得它们的口感更加鲜甜。

(责任编辑：高进)